Cycle de formation : Pratiques culinaires et réflexion

Formations - fiche publiée le 17 septembre 2012

Cette formation est organisée par l'asbl Rencontre des Continents dans le cadre de ses activités d'éducation visant à accompagner les citoyens dans des processus collectifs et solidaires orientés vers le changement social et l'élaboration collective d'un projet de société écologique et conviviale.

Apprendre à cuisiner, c'est apprendre un ensemble de techniques, une façon d'organiser l'assiette, c'est pouvoir choisir et préparer les aliments en fonction des saisons, du rythme de l'année et de ses besoins.

Mais c'est aussi se situer, prendre position, s'engager face à des questions essentielles comme notre santé et celle de notre famille, le gaspillage, la pollution de notre environnement et le respect des peuples du Sud.

L'objectif fondamental de ce cycle est l'élaboration d'un modèle alimentaire qui réponde tout à la fois à des critères d'hygiène (de santé individuelle), de respect de notre environnement, et de notre convivialité (commerce Nord-Sud, survie de notre agriculture, respect des plus démunis).

Programme complet (PDF)

www.rencontredescontinents.be