Le zeste qui compte
Publications - fiche publiée le 30 décembre 2013
S’informer, réfléchir et s’amuser sur le thème de l’alimentation.
"Ce que nous mettons dans nos assiettes ...
- ce sont des vitamines, des minéraux et des protéines, un peu trop de sel parfois, trop de graisse souvent et au passage quelques résidus de pesticides
- ce sont aussi des saveurs, des odeurs, des textures et des couleurs, fruits de plusieurs heures de travail en cuisine ou réchauffés quelques secondes au four à micro-ondes, faute de temps, d’inspiration ou d’envie
- ce sont encore des histoires, celles dont on se souvient, celles qu’on transmet à ses enfants, celles que la société véhicule à travers les modes de production et de consommation, celles d’une civilisation
- ce sont enfin des habitudes, des contraintes, des valeurs, des choix, des croyances et des questions aussi"
L’alimentation renvoie à l’échelle individuelle autant que collective, locale aussi bien que globale, à des aspects subjectifs mais aussi scientifiques, agricoles, politiques, moraux, etc.
Dans le souci d’une approche systémique et positive, PointCulture propose ici une sélection de formes et de propos variés : de l’enquête au documentaire sonore, des chants de travail au cinéma de fiction, des films, des documentaires et des musiques, accompagnés d’interviews de réalisateurs, d’analyses, de réflexions et de quelques recettes et fiches pratiques.
Le tout pour déconstruire, reconstruire, réinvestir l’imaginaire de la nourriture et se réapproprier les représentations afin de retrouver le goût du choix et le plaisir du goût.
Par chapitre :
- Double page de sélection de documentaires
- Focus média : analyse d’un film
- Focus thématique : réflexion sur un thème au départ de quelques références
- Interviews : entretiens et recueil de propos de réalisateur
- Sélections : sélection de quelques références autour d’un thème
- Fiche : informations pratiques
A la fin :
Index des films documentaires, des films de fiction, des albums musicaux et des chansons
Index des textes et articles par thèmes
- Télécharger la brochure (PDF)
- Feuilletez la brochure (flipbook)
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